Fève 'Eleonora'

La fève ‘Eleonora’ est une variété professionnelle de De Bolster, réputée pour son excellente productivité et sa polyvalence. Cette fève se distingue par ses gousses longues et brillantes, à la texture fine. Ce qui rend ‘Eleonora’ particulière, c’est son port compact, qui permet aux plantes de moins se coucher et d’être plus résistantes au vent. Cela fait de ‘Eleonora’ non seulement un excellent choix pour votre propre usage, mais aussi un brise-vent utile pour d’autres cultures dans votre jardin.

Pour réussir la culture de ‘Eleonora’, semez les fèves directement en pleine terre de début mars à mi-avril. Pour une récolte encore plus précoce, vous pouvez effectuer un semis sous abri dès février dans une barquette de semis. Cette fève pousse sur tout type de sol et demande peu de fertilisation, même si un léger apport peut stimuler la croissance. Les fèves ont une bonne tolérance au froid, ce qui les rend idéales pour une culture précoce. La période de récolte s’étend de juin à juillet, lorsque les gousses sont bien remplies.

Au moment de la récolte, il est important de cueillir les gousses lorsqu’elles sont encore fermes et présentent une belle brillance. La chair fine de ‘Eleonora’ rend ces fèves parfaitement adaptées à la congélation, afin que vous puissiez profiter de votre récolte même en hiver. Une façon savoureuse de préparer ‘Eleonora’ consiste à faire cuire les fèves et à les intégrer dans une salade fraîche avec des poivrons grillés, du fromage de chèvre et une vinaigrette au balsamique. Elles sont aussi délicieuses en ajout à un ragoût de légumes ou à des pâtes légères aux herbes. ‘Eleonora’ offre de multiples possibilités culinaires, tout en constituant un ajout précieux à votre jardin.