Capucine (grimpante)

La capucine est une plante polyvalente qui ne se distingue pas seulement au jardin par ses magnifiques fleurs aux teintes jaunes, orange et rouges, mais produit aussi des feuilles et des fleurs comestibles. Les fleurs attirent les abeilles et les papillons, ce qui fait de cette plante un ajout précieux pour un environnement de jardin riche en biodiversité. Avec son port grimpant, cette plante est idéale pour les clôtures ou les treillis, mais convient également à la culture en pots. La capucine est en outre connue pour ses usages culinaires et est souvent utilisée en garniture ou dans les salades.

Cette capucine est facile à cultiver et demande peu de fertilisation et d’eau, ce qui la rend idéale aussi bien pour les jardiniers débutants que pour les jardiniers expérimentés. Vous pouvez semer les graines directement en pleine terre au mois de mai. En quelques semaines, les plantes commencent à pousser et des tiges grimpantes se forment, s’attachant rapidement aux structures environnantes. La plante fleurit dès juin et continue à produire des fleurs jusqu’en octobre. Un emplacement ensoleillé est idéal pour une floraison généreuse.

Les fleurs et les feuilles comestibles de la capucine peuvent être récoltées facilement en les coupant à la main lorsqu’elles sont bien développées. La saveur piquante, poivrée, des fleurs et des feuilles les rend parfaites dans les salades, ou vous pouvez utiliser les fleurs comme garniture décorative et savoureuse sur divers plats.