Épinard 'Tinekes'

La Spinazie de Tineke est une variété particulière, issue du croisement de sept anciennes variétés d’épinards, sélectionnée et développée par Tineke Alberts. Ces variétés, provenant de la banque de gènes, ont été réunies depuis 2014 et soigneusement sélectionnées pour des caractéristiques qui font réellement la différence au potager : résistance à la sécheresse, montée en graines lente, résistance au mildiou et rendement élevé grâce à des feuilles remarquablement grandes. Le résultat est un épinard robuste et savoureux, à l’allure classique et à la fiabilité moderne.

L’épinard demande un sol léger et humide, dans lequel les graines entrent immédiatement en bon contact avec la terre. La Spinazie de Tineke peut être semée de février à avril en pleine terre. En cas de semis clair, l’éclaircissage n’est généralement pas nécessaire, mais prévoyez environ dix centimètres entre les plants sur le rang et trente centimètres entre les rangs. La meilleure récolte s’obtient en semant entre mi-mars et fin mai. Pour une culture d’automne bien fraîche, vous pouvez encore faire un semis en août, tant que les températures ne sont plus trop élevées.

Les plants poussent rapidement et remplissent les rangs de feuilles larges et fermes. Vous voyez que l’épinard est prêt à récolter lorsque les feuilles sont grandes, d’un vert frais et fermes au toucher, tout en restant tendres. Récoltez en coupant les feuilles extérieures, juste au-dessus du point de croissance. Ainsi, le cœur reste intact et la plante repart, ce qui vous permet de faire plusieurs coupes. L’épinard fraîchement récolté se conserve facilement une semaine dans le bac à légumes, enveloppé dans un torchon légèrement humide.

En cuisine, la Spinazie de Tineke est polyvalente et savoureuse. Les feuilles sont assez fermes pour être rapidement étuvées ou sautées, tout en restant suffisamment tendres pour les salades ou les smoothies. Pensez à un simple stamppot aux épinards, ou ajoutez les feuilles au tout dernier moment à des pâtes chaudes avec de l’ail et du citron pour un repas frais.