Sarrasin

Le sarrasin est un engrais vert à croissance rapide qui enrichit non seulement le sol, mais attire aussi les abeilles grâce à ses délicates petites fleurs blanches. Cette plante peut atteindre largement 100 cm de hauteur et se développe au mieux dans des endroits ensoleillés, sur un sol pauvre et légèrement acide. Le sarrasin aide à améliorer la structure du sol et prévient le lessivage des nutriments. De plus, il apporte de la matière organique au sol, ce qui est bénéfique pour la vie du sol. Grâce à son nectar, c’est une excellente plante pour attirer les abeilles et d’autres insectes utiles. Un fait intéressant à propos du sarrasin est qu’il ne s’agit en réalité pas d’une céréale, mais qu’il appartient à la famille des polygonacées.

Le semis du sarrasin se fait de mi-mai à juin, car la plante est sensible aux gelées nocturnes. Semez les graines en rangs espacés de 35 cm et respectez une densité de semis de 50-60 kg par hectare. Le sarrasin demande peu de fertilisation et d’arrosage. Il n’est pas résistant au gel, c’est pourquoi il est surtout cultivé pendant les mois plus chauds. La récolte a lieu de fin août à septembre. Lorsque les premières graines commencent à tomber au sol, la culture doit être coupée et laissée à sécher. Les graines doivent être décortiquées avant consommation et peuvent également servir d’aliment pour les animaux.