Basilic saveur citron

Le basilic « Citroensmaak » ressemble beaucoup au basilic bien connu, mais il présente un léger parfum et une légère saveur de citron. Un bel ajout au jardin d’herbes aromatiques. Le basilic est réputé pour ses propriétés médicinales, notamment pour favoriser la digestion et soulager le stress.

Le basilic « Citroensmaak » est facile à cultiver. Les graines peuvent être semées au début du printemps, à l’intérieur, dans un terreau pour semis et bouturage. Cette plante se développe bien dans des conditions chaudes et ensoleillées et peut être cultivée aussi bien en extérieur au jardin que sous serre. Une fois le risque de gel passé, la plante peut être sortie. Pour obtenir une plante bien touffue, il faut la « pincer ». Pour cela, coupez les quelques paires de feuilles supérieures. La plante se ramifiera et développera davantage de pousses latérales.

Il est préférable de récolter le basilic « Citroensmaakt » le matin, lorsque les huiles de la plante sont les plus présentes. Coupez les feuilles avec des ciseaux de récolte bien aiguisés. Une idée sympathique consiste à préparer une boisson estivale avec les feuilles : mélangez des feuilles de basilic fraîchement cueillies avec du jus de citron, des glaçons et de l’eau.