Courge bouteille 'Nutterbutter'

Nutterbutter est une courge d’hiver ronde et particulière, qui se distingue par son aspect classique, presque en forme de noix, et sa saveur riche et sucrée. Les fruits, de taille moyenne à grande, sont fermes et présentent une chair orange foncé qui devient fondante comme du beurre à la cuisson. Cette courge associe une saveur douce et légèrement noisettée à une grande valeur culinaire : elle est idéale pour les soupes, les plats au four, les gratins et les purées onctueuses, et se conserve également longtemps.

Les plants ont une croissance rampante et demandent une exposition ensoleillée ainsi qu’un sol bien drainé et fertile. Grâce à son feuillage large et à sa végétation vigoureuse, Nutterbutter capte beaucoup de soleil, ce qui contribue à une formation optimale des sucres dans la chair. En période sèche, veillez à des arrosages réguliers et incorporez de la matière organique dans le sol au niveau de la plantation afin de maintenir des conditions de croissance homogènes. En laissant suffisamment d’espace aux tiges rampantes, environ 1 m² par plant, les fruits ont la liberté de bien se développer.

Le semis est possible dès que le sol s’est bien réchauffé, généralement à partir de la mi-mai, ou en intérieur quelques semaines plus tôt pour prendre de l’avance. La récolte des courges mûres a lieu de septembre jusqu’à la fin de l’automne, juste avant les premières vraies gelées. Les fruits mûrs se reconnaissent à leur peau ferme et à leur couleur orange intense ; ils sont mûrs dès que le pédoncule se lignifie et se ferme bien au niveau du fruit. Après la récolte, vous pouvez conserver la courge dans un endroit frais et sec, où elle se garde pendant des mois.