Courge 'Uchiki Kuri'

Uchiki Kuri est une courge Hokkaido coureuse, avec de magnifiques fruits orange d’un à un kilo et demi. Sa chair jaune-orangé est légèrement farineuse, au goût de noisette, et riche en nutriments. Cette courge associe une saveur généreuse à une haute valeur nutritive et se conserve en outre très bien. Les fruits restent fermes et perdent à peine en goût ou en qualité pendant le stockage. La peau est également comestible, ce qui rend la préparation encore plus facile. Une courge polyvalente, qui convient parfaitement aux soupes, aux ragoûts et aux gratins.

L’origine d’Uchiki Kuri se trouve sur l’île japonaise de Hokkaido, où cette variété est depuis longtemps appréciée pour sa saveur et sa fiabilité. Vers 1960, elle a trouvé le chemin de l’Europe, où elle est devenue l’une des variétés de courges les plus cultivées et les plus appréciées.

La culture est simple, à condition de donner à la plante suffisamment de chaleur et d’espace. Semez en intérieur ou sous abri en avril, puis repiquez en pleine terre après la mi-mai, une fois les risques de gel écartés. Les courges sont sensibles au froid : choisissez donc un emplacement ensoleillé et abrité, avec un sol nourrissant, riche en humus. Pour une bonne nouaison, la pollinisation est importante : plantez donc au moins quatre à cinq plants de la même espèce ensemble. Laissez suffisamment d’espace aux tiges coureuses pour se développer : elles poussent vigoureusement et donnent une récolte généreuse de fruits bien formés, d’un orange profond.

Récoltez à l’automne, lorsque la peau est dure et que le pédoncule commence à se dessécher. Les courges se conservent bien et développent dans les mois suivants une saveur encore plus pleine et plus douce. Uchiki Kuri est ainsi un véritable classique d’automne : polyvalente, nourrissante et pleine de caractère – une variété qui trouve sa place dans tous les potagers.