Carotte Berlikumer 2

Les carottes d’hiver Berlikumer 2 sont le choix idéal pour les jardiniers à la recherche d’une carotte d’hiver longue et fine, au goût excellent. Cette variété peut atteindre environ 25 cm de long et convient non seulement parfaitement à la consommation fraîche, mais aussi très bien à une conservation de longue durée. La Berlikumer 2 est particulièrement productive et offre une récolte généreuse pour les mois d’hiver.

La culture de ces carottes d’hiver commence par un semis en pleine terre, qui peut être réalisé de mi-mars à début juillet. Il est important de semer les graines en lignes et de ne pas éclaircir après la levée, afin que les racines disposent de suffisamment d’espace pour se développer. N’utilisez pas de fumier frais, mais veillez à une fertilisation normale. Pour éviter les dégâts causés par la mouche de la carotte, vous pouvez envisager de couvrir les jeunes plants ou de planter des oignons ou des poireaux entre les rangs. La période de récolte se situe entre octobre et novembre.

Lors de la récolte, il est conseillé de procéder avec précaution. Utilisez une bêche pour décompacter le sol autour des racines, puis tirez-les délicatement hors de terre. Ces carottes d’hiver sucrées sont délicieuses dans de nombreux plats. Faites ensuite rôtir les carottes au four avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et du romarin, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Laissez-les légèrement refroidir et mélangez-les avec de la roquette ou de la mâche, de la feta émiettée, des pignons de pin grillés et quelques grains de grenade. Préparez une vinaigrette à base de miel, de moutarde, d’huile d’olive et de jus de citron, puis arrosez-en la salade.