Aubergine 'Slim Jim'

L’aubergine Slim Jim est une variété d’aubergine particulière qui se distingue par sa forme compacte et ses feuilles violettes remarquables. Cette plante produit de jolis petits fruits allongés, de couleur violette, qui poussent en grappes sur les branches, ce qui lui confère également une valeur décorative. Grâce à sa petite taille et à son aspect attrayant, cette variété est idéale à cultiver en pot. Idéale pour la terrasse ou le balcon.

Il est préférable de semer l’aubergine Slim Jim à l’intérieur en février ou mars. Les graines ont besoin d’un environnement chaud pour bien germer, à une température de 20°C à 30°C. Après 7 à 14 jours, les premières pousses apparaissent. Lorsque les jeunes plants sont suffisamment vigoureux, ils peuvent être repiqués en pots, où ils pourront poursuivre leur croissance à une température d’au moins 15°C. En mai, les plants peuvent être transplantés à l’extérieur, ou placés dans une serre de jardin. Bien que les conditions sous serre soient à privilégier dans les climats plus frais, la Slim Jim peut aussi être cultivée en extérieur, dans un endroit abrité et ensoleillé. Apportez régulièrement un engrais aux plants pour une production optimale de fruits sains.

La récolte des aubergines Slim Jim commence généralement en été, lorsque les fruits ont atteint leur plein développement et leur couleur violet foncé. Pour récolter, coupez délicatement les petits fruits de la plante afin de ne pas abîmer les branches. Ces petites aubergines sont idéales en cuisine ! Essayez-les par exemple grillées dans une salade méditerranéenne avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes fraîches, ou faites-les sauter avec d’autres légumes d’été pour un repas léger et savoureux.