Basilic Rosie

Basilic 'Rosie', une variété remarquable aux feuilles aux teintes violettes et roses. Cette variété peut être semée toute l’année en intérieur à 20 degrés. Beaucoup la cultivent pour une utilisation en cuisine, mais sa couleur ne dépare pas non plus dans les massifs.

La culture du basilic ‘Rosie’ est simple. Semez les graines en intérieur au début du printemps dans un terreau de semis et de bouturage. Une fois tout risque de gel écarté, les plants peuvent être installés à l’extérieur. Ils se plaisent le mieux dans un emplacement chaud et ensoleillé, à l’intérieur ou au jardin. Une fertilisation régulière et des arrosages suffisants assurent une croissance luxuriante. La récolte commence généralement en juin et se poursuit jusqu’en septembre. Pour obtenir une plante bien touffue, il faut pincer la plante. Pour cela, coupez la paire supérieure de feuilles. La plante se ramifiera et développera davantage de pousses latérales.

Prélevez les feuilles délicatement ou coupez-les avec des ciseaux de récolte, de préférence le matin, lorsque leur saveur est la plus concentrée. Une délicieuse façon d’utiliser cette herbe est de préparer une salade estivale légère. Mélangez les feuilles de basilic rose avec des fraises fraîches, du fromage de chèvre, des noix grillées et une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez aussi faire sécher les feuilles ; une fois bien sèches, conservez-les dans un bocal hermétique.