Bette Namenia

La blette 'Namenia' a une saveur raffinée et est riche en vitamines. Cette variété, une version un peu plus grossière de la blette à couper, est étroitement apparentée aux feuilles de navet.

Vous pouvez faire les semis sous abri sur un terreau de semis et de bouturage de novembre à février. En mars, la plante peut ensuite être mise dehors. Ou bien, à partir de mars, vous semez directement en pleine terre. Veillez à ce que le sol soit bien drainant et fertile. Cette blette s’épanouit le mieux dans un emplacement ensoleillé à mi-ombragé. Pour assurer un apport constant de blette fraîche, il est recommandé de semer régulièrement et d’éclaircir lorsque les plants lèvent.

Coupez délicatement les jeunes feuilles tendres avec un couteau bien aiguisé, en commençant par les feuilles extérieures afin de conserver le cœur de la plante. Une délicieuse façon d’utiliser cette blette est dans un sauté simple. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez de l’ail finement haché. Ajoutez la blette coupée et faites sauter jusqu’à ce qu’elle soit juste flétrie. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.