Tomate Marmande

La tomate « Marmande » est une tomate à chair classique, appréciée pour ses gros fruits côtelés et sa saveur riche. Cette variété produit des tomates d’un poids variant de 60 à 120 grammes, ce qui les rend parfaites aussi bien pour une consommation fraîche que pour divers plats. La tomate « Marmande » a une structure ferme et une couleur rouge profond, ce qui en fait une favorite en cuisine.

La culture de la « Marmande » commence tôt dans l’année. À partir de fin février, vous pouvez semer les graines à l’intérieur dans un bac à semis à environ 20°C. Après le repiquage, vous pouvez planter les jeunes plants dans une petite serre ou en pots. En extérieur aussi, cette tomate peut bien se développer, à condition d’être installée dans un endroit abrité et ensoleillé. La plante atteint une hauteur d’environ 100 à 160 cm et a besoin d’un tuteurage ; veillez à supprimer régulièrement les gourmands (pousses latérales) afin de favoriser une croissance saine. La récolte a lieu entre août et septembre.

Lors de la récolte des tomates « Marmande », il est important de les cueillir délicatement sur la plante afin d’éviter de les abîmer. Ces tomates sont idéales pour les salades, mais révèlent surtout tout leur potentiel dans des plats chauds. Essayez-les par exemple dans une ratatouille provençale traditionnelle, où la saveur intense des tomates « Marmande » complète magnifiquement les autres légumes. Elles sont également délicieuses grillées avec un peu d’huile d’olive, d’ail et d’herbes.