Courgette 'Mutabile'

Mutabile est une variété biologique de courgette, connue pour ses grandes plantes en rosette au feuillage marbré remarquable et ses fruits vert foncé. La plante est relativement résistante à l’oïdium, ce qui lui permet de bien s’adapter à diverses conditions de culture. Cette courgette allie production et esthétique.

Semis en intérieur possible dès mars ou avril, afin de pouvoir repiquer les plants tôt, dès que le sol est suffisamment réchauffé. À partir de la mi-mai, vous pouvez planter en pleine terre ou semer directement. Prévoyez environ 1 m² par plant et un espacement de 75 cm entre les plants, afin qu’ils puissent bien se développer et que les fruits soient facilement accessibles pour la récolte.

Les fruits sont prêts à être récoltés de juin jusqu’à environ octobre. Pour une saveur optimale, récoltez-les lorsqu’ils mesurent environ 20 cm de long — gardez à l’esprit qu’en les laissant plus longtemps, la peau peut devenir un peu plus dure et la texture moins fine. Des récoltes régulières favorisent la production de nouveaux fruits et un rendement optimal.

Mutabile est ainsi polyvalente en cuisine : coupez-la crue en rondelles pour une salade fraîche, ou faites sauter les morceaux avec de l’ail et du citron pour un accompagnement estival.