Fève 'Ratio'

Fève ‘Ratio’ est une variété exclusive de De Bolster, réputée pour son rendement élevé et sa qualité supérieure. Cette fève produit des gousses non seulement visuellement attrayantes, mais aussi particulièrement bien remplies. Avec son excellent goût et sa texture ferme, ‘Ratio’ est parfaite aussi bien pour une consommation immédiate que pour la congélation, afin que vous puissiez profiter de votre récolte toute l’année.

Pour réussir la culture de ‘Ratio’, commencez par un semis en godets en janvier ou février, ce qui permet un démarrage précoce et une récolte plus rapide. Semez ensuite les fèves directement en pleine terre de mars à avril. La variété pousse très bien en extérieur et demande peu d’entretien. Les gousses se récoltent de juin à juillet, lorsqu’elles sont bien remplies et qu’elles semblent fermes au toucher.

Au moment de la récolte, il est important de cueillir les gousses au bon stade, lorsqu’elles sont encore jeunes et fermes. Cela garantit la meilleure saveur et la meilleure texture. Les gousses de ‘Ratio’ sont idéales à blanchir puis à congeler, afin de constituer une réserve pour une utilisation ultérieure. Une façon savoureuse de préparer ces fèves consiste à les intégrer dans un ragoût classique de fèves avec carotte, oignon et une touche d’ail. Elles sont également délicieuses dans une salade estivale avec feta, menthe et citron, ou comme ajout savoureux à des pâtes avec des herbes fraîches et une sauce légère à la crème. ‘Ratio’ offre non seulement une récolte abondante, mais aussi de nombreuses possibilités culinaires.