Tomate cerise 'Goldmarie'

Goldmarie est une magnifique tomate cerise aux fruits jaune-orangé lumineux d’environ vingt grammes. Les petites tomates fines, de forme ovale, poussent en grappes généreuses et offrent une saveur fraîche et aromatique, à la fois douce et vive. La plante est vigoureuse et de port aéré, ce qui rend les fruits faciles à voir et à récolter. Les tomates sont remarquablement régulières en forme, bien résistantes à l’éclatement et restent fermes longtemps après la récolte.

Cette variété a été sélectionnée en agriculture biologique en Allemagne et est également connue sous le nom de Goldiana. Les plants poussent vigoureusement et demandent des soins réguliers : la tige principale doit être attachée ou soutenue, et les pousses latérales qui apparaissent à l’aisselle des feuilles sont idéalement supprimées régulièrement. En supprimant systématiquement les gourmands, le plant reste facile à gérer, chaque grappe reçoit suffisamment de lumière et les fruits mûrissent de manière bien uniforme.

Le semis peut se faire à l’intérieur en mars et avril, à une température de germination autour de vingt degrés. Les jeunes plants sont repiqués sous serre de mi-avril à mi-mai ou – dès que les températures nocturnes remontent et que le risque de gel est passé – en extérieur après la mi-mai, dans un endroit abrité. Prévoyez environ cinquante centimètres d’écartement sur le rang et quatre-vingt-dix centimètres entre les rangs, afin que les plants puissent se développer de façon aérée et disposent de suffisamment d’espace pour leurs grandes grappes.

La récolte commence à partir de juillet et se poursuit jusqu’en octobre. Goldmarie est mûre lorsque les fruits prennent une couleur jaune-orangé soutenue et cèdent légèrement sous une douce pression. Ils se détachent facilement de la grappe sans se fendre. Une cueillette régulière favorise la mise à fruit et maintient la plante productive jusqu’à tard dans la saison.

En cuisine, ces petites tomates constituent un ajout frais et coloré aux salades, à la bruschetta, aux plats de pâtes ou rôties au four. Leur texture ferme les rend également parfaitement adaptées à la conservation ou à emporter comme en-cas