Xotica Piment 'Jalapeno'

Le jalapeño, célèbre dans la cuisine mexicaine. Ce piment vert vif, qui peut devenir rouge à maturité, est apprécié pour sa saveur ardente. Vous pouvez l’utiliser pour des tacos, des salsas ou des piments farcis. Le jalapeño se cultive très bien en pot. Idéal pour un balcon ou les petits jardins.

Le jalapeño pousse au mieux dans un environnement chaud et abrité. Commencez les semis en mars, dans une terrine, à une température d’environ 20°C. Après la germination et le repiquage, les jeunes plants peuvent continuer à se développer en pots. Placez-les dans un endroit ensoleillé, comme un rebord de fenêtre, une serre de jardin ou un coin abrité à l’extérieur. Fertilisez la plante régulièrement avec un engrais liquide afin de stimuler la fructification. Les premiers piments peuvent être récoltés dès juillet, et la période de récolte se poursuit jusqu’en octobre.

Les jalapeños se cueillent lorsqu’ils sont fermes et brillants. Coupez les piments avec précaution afin d’éviter d’endommager la plante, ce qui permet à de nouveaux fruits de se développer. Ces piments relevés sont un ajout polyvalent en cuisine : farcissez-les de fromage et faites-les cuire au four, ajoutez-les frais à des tacos ou des nachos, ou faites-les mariner pour obtenir des piments marinés relevés.