Basilic Genoveser Gustosa (à grandes feuilles)

Le basilic « Genovese », également connu sous le nom de pesto Genovese, est une plante aromatique annuelle originaire des régions ensoleillées d’Italie. Avec son parfum et sa saveur caractéristiques, cette variété de basilic a rapidement trouvé sa place dans les cuisines du monde entier. Fait fascinant : cette plante est appréciée non seulement pour ses usages culinaires, mais aussi pour sa valeur historique et médicinale, ce qui en fait un complément indispensable à tout jardin d’herbes aromatiques.

Le basilic « Genovese » est une plante aromatique facile à cultiver, quel que soit votre niveau de jardinage. Semez à l’intérieur au début du printemps dans un terreau pour semis et bouturage. Ou semez directement à l’extérieur, vers mai, lorsque le risque de gel est passé. Veillez à une fertilisation régulière et à un arrosage suffisant pour favoriser une croissance saine. La récolte commence en juin et se poursuit jusqu’en septembre. Pour obtenir une plante bien touffue, vous devez pincer la plante. Pour cela, coupez la paire supérieure de feuilles. La plante se ramifiera et développera davantage de pousses latérales.

Pour récolter le basilic, utilisez de préférence des ciseaux de récolte bien aiguisés. Cueillez les feuilles délicatement le matin, lorsque la plante est la plus aromatique. Une façon d’utiliser ce basilic frais est de le préparer en un pesto italien classique. Mélangez les feuilles de basilic fraîches avec de l’ail, des pignons de pin grillés, du parmesan, de l’huile d’olive, ainsi qu’un peu de sel et de poivre selon votre goût. Mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce onctueuse, parfaite pour les pâtes, les sandwiches ou comme dip pour du pain frais.

Marque : Sluis Garden
Référence article : SL2012
EAN : 8711441120128