Haricot d'Espagne 'Scarlet Emperor'

Le haricot d’Espagne « Scarlet Emperor » est une grimpante classique et appréciée, cultivée depuis des générations pour ses belles fleurs rouges et son excellent rendement. Cette ancienne variété produit de longues gousses de 25 à 30 cm, avec de gros grains savoureux. Les fleurs rouge vif font de cette plante non seulement un ajout visuellement attractif au jardin, mais aussi un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d’une plante productive. Ce haricot résiste particulièrement bien aux sols moins fertiles et supporte bien les étés humides.

Le « Scarlet Emperor » se sème de la mi-mai à la mi-juillet, à une profondeur d’environ 3 cm. Semez les haricots tous les 15 cm, en laissant 60 cm entre les rangs. Cette plante a besoin d’un support pour grimper : prévoyez donc des tuteurs ou un treillage. La récolte peut commencer environ 95 jours après le semis, ce qui permet une récolte du début à la mi-été. La plante pousse au mieux en extérieur, au plein soleil, dans un sol bien drainé mais peu fertile.

La récolte du « Scarlet Emperor » est simple : cueillez les gousses lorsqu’elles sont bien formées. Les gousses peuvent être cuites entières. Elles se prêtent parfaitement à une délicieuse soupe de légumes, en garniture de salade, ou cuites avec un peu d’ail et d’huile d’olive pour un accompagnement savoureux. Les haricots conservent leur texture ferme et leur délicieux goût, même après cuisson, et constituent ainsi un ajout gourmand et nourrissant à de nombreux repas.