Tomate 'Purple Russian'

La tomate ‘Purple Russian’ est une excellente variété, réputée pour ses fruits allongés, d’un violet foncé, et sa chair généreuse. Avec un poids compris entre 130 et 150 grammes par fruit, cette tomate offre une saveur douce et sucrée, avec une légère acidité.

La ‘Purple Russian’ pousse aussi bien sous serre de jardin qu’en pleine terre, à condition que les plants reçoivent suffisamment de soleil et soient protégés de la pluie. Semez les graines en février ou mars dans un endroit chaud, à une température comprise entre 18 et 24°C. Lorsque les jeunes plants ont quelques vraies feuilles, repiquez-les en pots. À partir du 15 mai, lorsque le risque de gel nocturne est écarté, vous pouvez planter en pleine terre ou sous un abri. Respectez un espacement de 50 x 80 cm pour favoriser une croissance saine. Les premiers fruits peuvent être récoltés dès la fin juin, et la récolte se poursuit jusqu’en octobre.

La ‘Purple Russian’ est mûre lorsque les fruits ont atteint une couleur violette profonde et présentent une texture ferme et charnue. Cueillez les tomates avec précaution pour éviter de les abîmer. Grâce à leur douceur et à leur légère acidité, ces tomates sont parfaites pour préparer une salade tomates-mozzarella : coupez les tomates en tranches et disposez-les en alternance avec de la mozzarella fraîche. Saupoudrez de basilic frais, d’un peu de sel de mer, de poivre fraîchement moulu et ajoutez un filet d’huile d’olive pour une salade fraîche et savoureuse.