Tomate 'Noire de Crimee'

La tomate « Noire de Crimée », aussi connue sous le nom de tomate de Crimée noire. Cette tomate est réputée pour ses fruits ronds, violet foncé, de taille moyenne à grande. Sa saveur est douce et sucrée, sans l’acidité typique de nombreuses autres tomates, ce qui la rend particulièrement adaptée aux amateurs de tomates délicates et aromatiques.

La « Noire de Crimée » est une variété de mi-saison qui s’adapte parfaitement à la culture en serre de jardin ou sous un abri contre la pluie. Semez les graines en février ou mars dans un endroit chaud, à une température de 18 à 24°C. Dès que les plants ont quelques vraies feuilles, repiquez-les en pots. À partir du 15 mai, lorsque le risque de gel est écarté, les plants peuvent être mis en pleine terre. Prévoyez un espacement de 50 x 80 cm.

La « Noire de Crimée » est prête à être récoltée lorsque les fruits ont une couleur violet foncé intense et sont fermes au toucher. Cueillez les tomates délicatement à la main ou utilisez un sécateur afin d’éviter d’endommager la plante. Cette tomate est idéale en plats frais grâce à sa saveur douce et sucrée. Une excellente préparation est un carpaccio de tomate : coupez la « Noire de Crimée » en fines tranches et disposez-les sur une assiette. Saupoudrez d’un peu de sel de mer, de poivre fraîchement moulu, d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic frais.