Romatomaat San Marzano

De Romatomaat San Marzano, een robuuste en krachtig groeiende ras met langwerpige vruchten die niet alleen heerlijk zijn voor directe consumptie maar ook ideaal zijn voor het maken van smaakvolle tomatenpuree.

Binnenshuis kan je in eind februari beginnen met voorzaaien op zaai en stek grond. De kiemtemperatuur voor optimale groei bedraagt 18-22 °C. Met 2 a 3 bladeren kan je de tomaat oppotten, zorg hier voedingsrijke bodem. Als je niet binnenshuis opkweekt start het seizoen in april. Bemest de plant rijkelijk met organische stoffen (vooral kalium voornamelijk voor de smaak) voor een weelderige groei en zorg voor normale bewatering om de smaak en sappigheid van de vruchten te optimaliseren. Calcium speelt een essentiële rol in het voorkomen van neusrot.

Het oogstproces van Romatomaat San Marzano begint in de zomermaanden wanneer de vruchten hun volle zoetheid hebben bereikt. Pluk de pruimtomaten met zorg en geniet van hun unieke smaak in diverse culinaire creaties.

Suggestie voor een overheerlijk gerecht: Romatomaat San Marzano Bruschetta. Snijd de tomaten in kleine blokjes, meng met verse basilicum, knoflook, olijfolie, zout en peper. Serveer op knapperig geroosterd brood.