Venkel 'Fino'

Venkel 'Fino' is een populaire knolvenkelsoort met een milde, anijsachtige smaak, ideaal voor gebruik in salades, soepen en bij visgerechten. Deze veelzijdige groente groeit zowel in de kas als in de volle grond en kent weinig plagen of ziektes, waardoor het een gemakkelijke keuze is voor tuiniers. Venkel 'Fino' vormt een mooie knol en is heerlijk knapperig en fris van smaak.

Het groeiproces van venkel 'Fino' begint met het voorzaaien in maart en april onder glas. In april en mei kunnen de plantjes vervolgens worden overgeplant naar de kas of volle grond. Voor een herfstteelt kun je in mei beginnen met voorzaaien in de volle grond en de planten in juni of juli uitzetten. Knolvenkel is gevoelig voor nachtvorst, dus het is belangrijk om pas vanaf mei buiten te planten. De plant heeft veel water nodig om goed te groeien, en een rijafstand van 40 cm en een plantafstand van 15-20 cm wordt aanbevolen. Oogsten kan van juli tot september voor de vroege teelt en van augustus tot oktober voor de herfstteelt.

Wanneer de knollen goed volgroeid zijn, is het tijd om te oogsten. Het is belangrijk om ze niet te lang op het veld te laten staan bij dreigende vorst. Je kunt de knollen bijvoorbeeld aanaarden of tijdelijk afdekken om vorstschade te voorkomen. Voor een eenvoudig en heerlijk gerecht kun je venkel 'Fino' fijn snijden en roosteren met olijfolie, citroen en knoflook, of toevoegen aan een frisse salade met sinaasappel en geroosterde amandelen voor een verfijnde smaak.