Knolselderij 'Monarch'

Knolselderij Monarch is een laatbloeiende, klassieke variëteit met grote, gladde knollen en een delicate, nootachtige smaak. Dit gewas staat bekend om zijn uitstekende bewaarcapaciteit en tolerantie voor septoria, waardoor het een betrouwbare keuze is voor moestuiniers.

Zaai Knolselderij Monarch in maart of april bij een temperatuur van 20°C in een zaaibak. Bedek de zaden niet, want licht helpt bij de kieming. Wanneer de zaailingen drie echte blaadjes hebben, kun je ze verspenen. Vanaf 15 mei (ijsheilige) kunnen de jonge planten in de volle grond worden uitgeplant, met een plantafstand van 40 cm in alle richtingen. Knolselderij groeit het beste in een zonnige, voedzame bodem die goed vochtig wordt gehouden. Bemest regelmatig met organische meststoffen om de ontwikkeling van de knollen te bevorderen. De plant heeft een lang groeiseizoen en is vanaf september klaar voor de oogst.

De knollen kunnen worden geoogst wanneer ze groot en stevig zijn. Snijd het loof af en verwijder overtollige grond. Bewaren kan op een koele, droge plek. Deze veelzijdige knol is een favoriet in winterse gerechten: voeg hem toe aan stamppot, gebruik hem als basis voor een romige knolselderijsoep, of rooster de knollen in de oven met olijfolie en kruiden voor een nootachtige, hartige smaak.