Ananaskers 'Physalis pruinosa'

Ananaskers, ook wel bekend als Kaapse kruisbes, is een bijzondere plant die kleine, gele vruchten produceert met een unieke zoete en licht tropische smaak. De vruchten, die ongeveer 1,5 cm in diameter zijn, zitten verpakt in decoratieve, lantaarnachtige omhulsels. Deze exotische lekkernij kan verrassend genoeg zonder kas worden geteeld, zelfs in gematigde klimaten zoals België en Nederland. De plant bereikt een hoogte van 60 tot 90 cm en brengt een vleugje tropen naar je tuin.

De Ananaskers wordt gezaaid van februari tot april in een kweekbed bij een temperatuur van ongeveer 20°C en een diepte van 0,5 cm. Na een kiemperiode van 7 tot 28 dagen kunnen de jonge plantjes in mei, na de laatste vorst, worden uitgeplant in de volle grond. Houd hierbij een plantafstand van 40 cm aan. De plant gedijt goed in zonnige, beschutte tuinen en heeft geen kas nodig. Bemesting is eenvoudig: gebruik een algemene tuinmeststof bij het uitplanten en houd de grond licht vochtig maar goed doorlatend. De oogst vindt plaats in de late zomer tot herfst.

De vruchten van de Ananaskers zijn klaar om te oogsten wanneer de papierachtige omhulsels droog zijn en vanzelf van de plant vallen. Verzamel de vruchten direct van de grond en verwijder de omhulsels voor gebruik. Ananaskers is een veelzijdige lekkernij die zowel vers als verwerkt heerlijk is. Probeer ze bijvoorbeeld in een frisse fruitsalade, als topping op een cheesecake, of maak er een tropische chutney van die perfect past bij gegrilde kip of kaasplankjes.