Aubergine 'Rotonda Bianca Sfumata di Rosa'

De Aubergine Rotonda Bianca Sfumata di Rosa is een unieke en opvallende aubergine-variëteit die oorspronkelijk uit Italië komt. Dit ras staat bekend om zijn mooie, ronde vruchten met een delicate witte schil die een subtiele roze tint heeft. De aubergine heeft een stevige, witte en smaakvolle vruchtvleesstructuur. 

Voor het kweken van de Rotonda Bianca Sfumata di Rosa is een warme start belangrijk. Het beste zaaitijdstip is in februari of maart. Zaai de zaden binnen of in een verwarmde kas bij een temperatuur van minimaal 20°C tot 30°C voor een goede ontkieming, die doorgaans 7 tot 14 dagen duurt. Zodra de zaailingen sterk genoeg zijn, kunnen ze worden overgeplant in potten en verder groeien bij een iets koelere temperatuur van rond de 15°C. Voor een betere opbrengt in oogst is het aan te raden in kassen te kweken, waar de planten in rijen van 75 x 40 cm voldoende ruimte krijgen om verder te groeien. Tijdens de groeiperiode is het verstandig om de planten regelmatig te bemesten voor een optimale productie van gezonde vruchten.

Het oogsten van de aubergine kan beginnen zodra de vruchten volledig zijn uitgegroeid en een mooie wit-met-roze kleur hebben bereikt. Dit is meestal in de late zomer of vroege herfst. Snijd de aubergines voorzichtig van de plant met een scherp mes om de vrucht en plant niet te beschadigen. Deze aubergine is heerlijk in de keuken! Probeer bijvoorbeeld eens een klassieke Italiaanse parmigiana di melanzane te maken: plakjes gebakken aubergine afgewisseld met tomatensaus, basilicum en gesmolten kaas, gegratineerd in de oven. De Rotonda Bianca Sfumata di Rosa geeft met zijn verfijnde smaak een bijzondere twist aan dit klassieke gerecht.