Vleestomaat 'Coeur de Boeuf'

Vleestomaat 'Coeur de Boeuf' is een van de meest geliefde tomatenrassen onder tuinliefhebbers. Deze traditionele tomaat, met zijn rijke Italiaanse geschiedenis, produceert grote, hartvormige vruchten die niet alleen prachtig zijn om te zien, maar ook een heerlijke smaak hebben. De Nederlandse naam 'Ossenhart' verwijst naar de indrukwekkende grootte en het unieke uiterlijk van deze tomaat. De vruchten rijpen van binnenuit en moeten geoogst worden wanneer ze net beginnen te kleuren, wat zorgt voor een stevige textuur en een frisse, volle smaak.

Voor de teelt van 'Coeur de Boeuf' begin je met voorzaaien in maart of april, waarna je de jonge planten in april en mei kunt uitplanten. Deze tomaten groeien zowel goed in een kas als in de volle grond. Bij het zaaien in de volle grond doe je dit in april, en de oogstperiode loopt van augustus tot oktober. Zorg ervoor dat je de planten voldoende bemest en van veel water voorziet, zodat ze optimaal kunnen groeien.

Het oogsten van 'Coeur de Boeuf' is een waar genot. Pluk de vruchten wanneer ze mooi rijp zijn en een dieprode kleur hebben bereikt. Deze vleestomaat is ideaal voor vers gebruik in salades, maar ook als smaakmaker in pasta’s en soepen. Voor een trendy gerecht kun je 'Coeur de Boeuf carpaccio' maken: snijd de tomaat in dunne plakken, besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn, en garneer met verse basilicum en Parmezaanse kaas.