Augurk 'Petit de Paris'

De Augurk 'Petit de Paris', ook wel bekend als Parijse augurk, is een traditionele variëteit die zijn oorsprong vindt bij de marktkwekers van 19e-eeuws Parijs. Deze robuuste en productieve plant staat bekend om zijn korte, licht stekelige vruchten die een verfijnde smaak hebben. 

De 'Petit de Paris' kan op twee manieren worden geteeld. Je kunt in een kweekbed zaaien vanaf half april bij een temperatuur van 18°C en de zaailingen halverwege mei uitplanten, of je zaait direct in de volle grond vanaf half mei, zodra er geen kans meer is op vorst. Zorg voor een plantafstand van 50 cm tussen de rijen en 100 cm tussen de planten. Voor extra gemak kunnen de ranken klimmen op een steun zoals een raster of stokken. De plant groeit krachtig en gedijt het beste in een zonnige, goed doorlatende grond. Regelmatige bemesting en water geven zorgen voor een optimale oogst.

De augurken zijn klaar om te oogsten vanaf halverwege juli tot eind september. Het is belangrijk om de vruchten jong te plukken, voordat ze langer worden dan 5 cm. Dit bevordert niet alleen de smaak, maar zorgt er ook voor dat de plant productief blijft. Oogst regelmatig om de groei te stimuleren. De 'Petit de Paris' is perfect om in te maken als klassieke zoetzure augurk. Probeer ze eens te combineren met dille, mosterdzaad en knoflook voor een authentieke smaak. Voeg deze huisgemaakte augurken toe aan een charcuterieplank, een frisse salade, of gebruik ze als knapperige topping op een hamburger!