Boerenkool 'Westlandse Winter'

Westlandse Winter is een echte klassieker onder de boerenkolen: productief, sterk en betrouwbaar, zelfs tijdens de koudste maanden. Deze halfhoge boerenkool vormt donkergroene, fijngekroesde bladeren met een volle, zoete smaak die na een paar nachten vorst nog intenser wordt. Een authentiek ras dat zich al tientallen jaren bewezen heeft in de Nederlandse moestuin.

De Westlandse Winter is afgeleid van het oude ras Halfhooge Amsterdamsche en staat sinds 1950 bekend als Halfhoge Fijngekrulde Westlandse. De plant wordt stevig en goed vertakt, met een hoogte van ongeveer 60 tot 80 cm. Westlandse Winter groeit het beste op een voedzame, humusrijke grond met voldoende vocht en lucht. Zaai van mei tot juli, plant uit met een ruime tussenafstand en geef regelmatig water. Zorg voor een goede bemesting en gebruik insectengaas tegen witte vlieg en rupsen voor een gezonde groei.

Oogst de onderste bladeren geleidelijk vanaf de herfst. Na vorst wordt het blad zachter en krijgt het zijn karakteristieke zoete smaak. De Westlandse Winter is heerlijk gestoofd met wat boter, peper en nootmuskaat, of in de klassieke stamppot met aardappel en mosterd. Een krachtige, wintervaste boerenkool die smaak en traditie combineert.