Stamslaboon Kievit laag

Stamslaboon ‘Kievit Laag’ is een aantrekkelijke en veelzijdige boon die zowel in de keuken als in de tuin een aanwinst is. Deze bonen, ook wel bekend als ‘Stokkievitsboon’, hebben fraai rood gespikkelde peulen en zaden, die doen denken aan kievitseieren. Dit sterke gewas produceert bonen met een dunne en zachte zaadhuid wanneer gekookt, waardoor ze bijzonder aangenaam zijn om te eten. De plant zelf bereikt een hoogte van 200-250 cm en kan prachtig klimmen, waardoor het ook een esthetische toevoeging aan je tuin is.

Voor een succesvolle teelt van de Stamslaboon ‘Kievit Laag’ zaai je direct in de volle grond van half mei tot begin juli. Kies een zonnige en beschutte plek met goed doorlatende grond. De bonen worden geplant in groepjes van 3 à 4 bonen per stok, waarbij je ongeveer 75 gram zaad gebruikt voor 25 stokken. Regelmatige bemesting en voldoende water zijn essentieel om een gezonde groei te bevorderen. Let erop dat je zaait wanneer het weer gunstig is, aangezien bonen niet goed gedijen in koude en natte omstandigheden.

De oogst van de Stamslaboon ‘Kievit Laag’ vindt plaats van september tot november. Oogst de peulen wanneer ze perkamentachtig aanvoelen en droog zijn, en laat ze vervolgens in de wind nadrogen. De bonen kunnen dan gedorst of uitgedopt worden en moeten een nacht worden geweekt voor gebruik. Deze bonen zijn ideaal voor allerlei gerechten; probeer ze eens in een rijke minestronesoep of een traditionele stoofpot. Hun unieke smaak en textuur maken ze ook perfect voor een gezonde bonensalade met een frisse vinaigrette en gegrilde groenten.