Tomaten Principe Borghese

Tomaat ‘Principe Borghese’ is een uitstekende keuze voor de tuinier die op zoek is naar een productieve struiktomaat met een authentieke smaak. Dit ras is beroemd in Italië als het klassieke type voor het maken van zongedroogde tomaten, maar ook vers heeft het een heerlijke, ‘heirloom’ tomatensmaak die elke maaltijd verrijkt. De planten zijn compact en hoeven niet getopt te worden, wat ze bijzonder gemakkelijk te verzorgen maakt.

Zaai ‘Principe Borghese’ binnenshuis vanaf eind februari tot eind mei bij een temperatuur van 20°C. Na het verspenen kun je de plantjes uitplanten in een kas zodra ze groot genoeg zijn, of buiten vanaf eind mei, mits je plant op een zonnige, beschutte plek. In de vollegrond, zaai je niet direct maar plant je de zaailingen van mei tot juni. De oogstperiode loopt van juli tot september, wanneer de tomaten hun volle smaak hebben ontwikkeld.

Voor het oogsten van 'Principe Borghese' kun je de tomaten zowel onrijp als volledig rijp plukken, afhankelijk van je gebruik. Deze tomaten zijn ideaal voor het maken van zongedroogde tomaten, maar ze zijn ook heerlijk in verse salades. Probeer ze bijvoorbeeld in een mediterrane salade met olijven, feta en een drizzel olijfolie. Voor zongedroogde tomaten, snijd ze in plakjes, besprenkel met olijfolie, zout en kruiden, en droog ze in een oven of dehydrator tot ze lekker geconcentreerd en smaakvol zijn. Deze tomaten zullen een smakelijke toevoeging zijn aan veel gerechten gedurende het jaar.