Courgette 'Mutabile'

Mutabile is een biologische courgettevariëteit bekend om zijn grote, rozetachtige planten met opvallend gemarmerd blad en donkergroene vruchten. De plant is relatief resistent tegen meeldauw, waardoor hij in diverse teeltsituaties goed tot zijn recht komt. Deze courgette combineert productie met uitstraling.

Voorzaaien kan al binnen vanaf maart of april, zodat de planten vroeg uit kunnen worden gezet zodra de bodem voldoende is opgewarmd. Vanaf half mei kun je in de volle grond planten of rechtstreeks zaaien. Houd circa 1 m² ruimte per plant aan en een onderlinge afstand van 75 cm, zodat de planten zich goed kunnen ontvouwen en vruchten gemakkelijk toegankelijk zijn voor oogst.

De vruchten zijn oogstrijp vanaf juni tot ongeveer oktober. Voor de beste smaak oogst je ze wanneer ze ongeveer 20 cm lang zijn — houdt er rekening mee dat bij langer hangen de schil wat harder kan worden en de structuur minder fijn kan zijn. Regelmatig oogsten zorgt voor doorgroei van nieuwe vruchten en optimaal rendement.

Mutabile is daarmee veelzijdig inzetbaar in de keuken: snijd ze rauw in plakjes voor een frisse salade of wok de stukken met knoflook en citroen voor een zomers bijgerecht.