Ui 'Stuttgarter'

Ui ‘Stuttgarter’, ook wel bekend als ‘Stuttgarter Riesen’, is een populair ras met mooie, platronde gele uien. Deze veelzijdige ui staat bekend om zijn goede bewaareigenschappen, waardoor je de oogst tot ver in de winter kunt gebruiken. Naast zijn uitstekende houdbaarheid, is deze ui ook perfect voor het kweken van bosuitjes, wat hem extra veelzijdig maakt in de keuken. Door zijn milde en ietwat pittige smaak is de ‘Stuttgarter’ een echte allrounder in tal van gerechten.

Het groeiseizoen van de 'Stuttgarter' begint in maart, wanneer de zaden voorgezaaid kunnen worden. In april en mei kunnen de jonge plantjes worden uitgeplant in de volle grond. Als je liever direct zaait, kan dit ook in april. De rijafstand is 25 cm en na ongeveer 6 weken kun je de plantjes uitdunnen. Het is belangrijk om onkruid regelmatig te verwijderen, aangezien de uien niet de hele bodem bedekken. Uien groeien het beste in een zonnige omgeving met goed doorlatende grond.

De oogsttijd voor de Stuttgarter valt tussen september en oktober, wanneer het loof begint af te sterven. Zodra de loof is gaan liggen, kun je de uien uit de grond trekken en ze goed laten drogen. Deze uien kunnen daarna koel en droog worden bewaard voor langere tijd. In de keuken zijn ze ideaal voor het maken van gerechten zoals een traditionele uientaart, of ze kunnen worden gebruikt om een heerlijke, knapperige topping te maken voor een stoofpot.