Zomerwortel 'Yellowstone'

De Zomerwortel ‘Yellowstone’ is een opvallend wortelras met een prachtige gele kleur. Deze veelzijdige wortel is niet alleen een lust voor het oog, maar heeft ook een heerlijk zoete smaak. Dankzij zijn veelzijdigheid is hij geschikt voor zowel de teelt van late bospeen als voor winterpeen, wat hem een ideale keuze maakt voor tuiniers die graag langer van hun wortelen willen genieten.

Het groeiproces van de ‘Yellowstone’ begint met direct zaaien in de volle grond tussen maart en juni. Deze wortel vraagt weinig bemesting, waardoor hij makkelijk te onderhouden is. Zorg voor normale bewatering, vooral tijdens de kiemperiode. De oogstperiode loopt van augustus tot oktober, waarbij je kunt genieten van een hoge opbrengst van knapperige, gele wortels. Of je nu kiest voor bospeen of winterpeen, de ‘Yellowstone’ groeit krachtig en ontwikkelt zich tot lange, rechte wortelen.

Het oogsten van deze wortels is eenvoudig. Trek de wortelen voorzichtig uit de grond zodra ze goed volgroeid zijn. Voor een lekker gerecht kun je de ‘Yellowstone’ gebruiken in een frisse wortelsalade met een twist. Combineer de zoete, gele wortels met een beetje sinaasappelsap, verse kruiden zoals munt en peterselie, en een vleugje olijfolie voor een verfrissende zomerse salade. Deze salade past perfect bij gegrilde vis of kip en zorgt voor een kleurrijke, smaakvolle maaltijd!