Griekse Basilicum

Griekse basilicum is een oude, traditionele variëteit die bekendstaat om zijn compacte, bolvormige groei en fijn, aromatisch blad. Deze soort bloeit relatief laat, wat de intensiteit van het aroma in het blad ten goede komt. Door zijn kleine, ronde vorm is Griekse basilicum niet alleen praktisch voor in de keuken, maar ook een charmante toevoeging aan de kruidentuin. 

Voor een goede start wordt Griekse basilicum bij voorkeur vanaf april voorgezaaid. Zorg voor een kiemtemperatuur tussen 20 en 30°C om de zaadjes in 4 tot 14 dagen te laten ontkiemen. Vanaf mei kunnen de jonge planten buiten worden uitgeplant, of direct in de volle grond worden gezaaid. Plant op een diepte van 0,5 cm en houd een afstand van 30 cm aan tussen de rijen. Zodra de planten groter worden, kun je uitdunnen tot een onderlinge afstand van 25 cm. Deze basilicum doet het goed in zowel de tuin als in een plantenbak.

De oogst kan beginnen zodra de planten goed volgroeid zijn en de bladeren volop geur afgeven. Pluk regelmatig de grootste blaadjes om de groei te bevorderen en de plant compact te houden. Griekse basilicum is perfect in gerechten waar zijn fijne aroma goed tot zijn recht komt. Probeer de blaadjes bijvoorbeeld fijngehakt in een frisse Griekse salade met tomaat, komkommer en feta, of gebruik ze als aromatische finishing touch over een vers bereide pasta. Door zijn kleine blaadjes is Griekse basilicum ook ideaal om als geheel takje te gebruiken voor garnering in mediterrane gerechten.