Peppers 'Naga Black'

Dorset Naga Black is een spectaculaire, extreem hete peper met een uitgesproken rokerige en fruitige smaak. De planten vormen een krachtig, compact gewas met stevige vertakkingen en een rijk gevulde troszetting. De vruchten beginnen lichtgroen, kleuren via donkerpaars naar een diep chocoladebruine tint en krijgen in hun eindstadium een bijna glanzende, donkere huid. 

Binnen zaaien kan vanaf februari tot en met april, bij een kiemtemperatuur rond de twintig graden. De eerste groeifase vraagt geduld: naga-typen kiemen langzaam en hebben warmte nodig om op gang te komen. Zodra de jonge planten groter worden, ontwikkelen ze zich tot stevige struiken die zowel in kas als op een warme beschutte plek buiten goed presteren. Geef elke plant voldoende ruimte zodat licht en lucht de vruchten kunnen bereiken en om een gelijkmatige doorrijping te krijgen.

De oogst begint vanaf juli en kan tot oktober doorgaan. Peppers van dit type zijn rijp wanneer ze volledig doorkleuren naar hun karakteristieke donkere bruine tint en een stevige, iets rimpelige schil hebben ontwikkeld. Oogst met een schaartje of mesje om takbreuk te voorkomen en pluk liever regelmatig dan in grote hoeveelheden tegelijk; dat stimuleert de plant om door te zetten met vruchtvorming.

In de keuken vraagt Dorset Naga Black om aandacht . De peper is extreem heet slechts een klein stukje geeft al krachtige smaak en warmte. Door zijn rokerige en fruitige karakter leent hij zich uitstekend voor chutneys, pittige sauzen, currypasta’s en gefermenteerde hot sauces.