Bladselderij Gewone Snij / Westlandse

Bladselderij 'Gewone Snij', ook bekend als Westlandse selderij, onderscheidt zich door zijn grovere blad, steel en plant in vergelijking met de Amsterdamse donkergroene variant. Maar laat je niet misleiden door zijn robuuste uiterlijk; deze selderij heeft een heerlijk aromatisch blad dat een smaakvolle toevoeging.

Voorzaaien is niet nodig bij bladselderij. Je kan ze direct op de gewenste plek inzaaien. Deze selderij groeit goed op doorlate, vruchtbare grond en heeft een voorkeur voor zonnige tot licht beschaduwde plekken. Regelmatig water geven is essentieel voor een gezonde groei.

Snijd de bladeren voorzichtig af als ze een volwassen hoogte hebben bereikt, meestal vanaf 20 cm. Een heerlijk is een verfrissende selderijsoep. Fruit fijngehakte ui en knoflook in wat olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg in stukjes gesneden aardappels, groentebouillon en gehakte Bladselderij 'Gewone Snij / Westlandse' toe. Laat het geheel sudderen tot de aardappels gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje room.