Spinazie 'Tinekes'

Tineke’s Spinazie is een bijzonder ras dat is ontstaan uit een kruising van zeven oude spinazierassen, geselecteerd en ontwikkeld door Tineke Alberts. Deze rassen, afkomstig uit de genenbank, zijn sinds 2014 samengebracht en zorgvuldig geselecteerd op eigenschappen die in de moestuin écht het verschil maken: droogtebestendigheid, traag doorschieten, weerstand tegen wolf en een hoge opbrengst dankzij indrukwekkend grote bladeren. Het resultaat is een robuuste en smakelijke spinazie met een klassieke uitstraling én moderne betrouwbaarheid.

Spinazie vraagt om een luchtige, vochtige bodem waarin de zaden direct goed contact met de aarde maken. Tineke’s Spinazie kan worden gezaaid van februari tot en met april in de volle grond. Bij een dunne zaai is uitdunnen meestal niet nodig, maar houd in de rij ongeveer tien centimeter afstand aan en dertig centimeter tussen de rijen. De beste oogst krijg je door te zaaien tussen half maart en eind mei. Voor een frisse herfstteelt kun je in augustus nog een ronde zaaien, zolang de temperaturen niet te hoog meer zijn.

De planten groeien snel en vullen de rijen met brede, stevige bladeren. Je ziet dat de spinazie oogstklaar is wanneer de bladeren groot, frisgroen en stevig aanvoelen, maar nog mals zijn. Oogst door de buitenste bladeren af te snijden, net boven het groeipunt. Zo blijft het hart intact en loopt de plant opnieuw uit, waardoor je meerdere sneden kunt nemen. Vers geoogste spinazie blijft in een licht vochtige theedoek in de groentelade zeker een week mooi.

In de keuken is Tineke’s Spinazie veelzijdig en smaakvol. De bladeren zijn stevig genoeg om kort te stoven of te roerbakken en tegelijkertijd mals genoeg voor salades of smoothies. Denk aan een eenvoudige stamppot met spinazie, of roer de bladeren op het laatste moment door warme pasta met knoflook en citroen voor een frisse maaltijd.