Suikermais 'Zoete Jan'

Deze  suikermaïs is een sterk en betrouwbaar ras dat goed geschikt is voor de vollegrondsteelt. De planten worden ongeveer anderhalve meter hoog en vormen stevige kolven met goudgele, zoete korrels. Wanneer ze op het juiste moment worden geoogst, zijn de korrels zacht, sappig en vol van smaak – perfect om vers te eten, te grillen of kort te koken.

Zaai bij voorkeur binnenshuis in de tweede helft van april. Gebruik  luchtige, voedzame aarde en houd de temperatuur rond de twintig graden. Zodra de jonge planten ongeveer twintig centimeter hoog zijn en de buitentemperatuur stabiel boven de twintig graden ligt, kunnen ze in de tweede helft van mei worden uitgeplant. Zet de planten op een warme, zonnige plek met voldoende beschutting tegen wind en zorg voor een humusrijke, goed doorlatende bodem. Maïs groeit graag in gezelschap van bonen of pompoen, die de bodem vochtig en vruchtbaar houden.

De kolven zijn doorgaans oogstklaar vanaf  augustus. Oogst op tijd – zodra de meeldraden donkerbruin kleuren en de korrels goudgeel en nog zacht zijn. Te laat oogsten kan leiden tot smaakverlies en een drogere textuur. Vers geoogste maïs is het lekkerst direct van de plant: kort gekookt met een klontje boter en een snufje zout, of geroosterd op de barbecue tot de suikers licht karamelliseren.