Sprouting Basilicumkers

Basilicumkers, afgeleid van de bekende basilicumkruid. Basilicumkers is niet alleen erg lekker, maar zitten ook boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K en antioxidanten.

Na ongeveer 7-10 dagen heb je al basilicumkers die klaar is om geoogst te worden. Je doet dit door de zaden binnen in kiemglazen of op kiemmatten te laten groeien. Houdt de kiemplanten vochtig, plaats ze op een lichte en warme plek. Zorg ervoor dat het water zo vers mogelijk is, dagelijks spoelen is aangeraden.

Als de basilicumkers zo’n 5-7 cm is kan je beginnen met oogsten. Met een scherp mesje of oogstschaar knip je ze af. De smaak van basilicumkers is zo intens dat zelfs een kleine hoeveelheid een gerecht kan transformeren. Probeer ze te gebruiken als garnering voor salades, soepen, sandwiches of als topping voor pizza's. Een heerlijke suggestie is om een verse caprese salade te maken met basilicumkers, cherrytomaatjes, mozzarella, olijfolie en balsamicoazijn.